Gehobene Küche im Restaurant Sky56 in Arnheim
An einem Montagabend melden wir uns an der Rijnkade, wo das Gourmetrestaurant Sky56 seit drei Tagen geöffnet hat. Neben Sky56 – dem Fine Dining Restaurant – können Sie auch in das “normale” Restaurant Sky gehen, wo die Terrasse derzeit bereits voll ist.
Sie wissen es vielleicht schon, aber neben ArnhemLife, das Stadtrundfahrten und Betriebsausflüge organisiert, sind wir auch ein Blog über Arnheim. Für Touristen, Expats und Einheimische, auf Niederländisch, Englisch und Deutsch. Auf unserer Website finden Sie zum Beispiel Blogs über neue Restaurants in Arnheim und in diesem Blog möchten wir Ihnen etwas über das Restaurant Sky56 erzählen.
Unsere Mäntel sind abgenommen und der schön gedeckte Tisch, der uns erwartet, verspricht viel Gutes. So schick essen wir ehrlich gesagt nicht oft, daher war es eine echte Überraschung, als wir in diesem schicken Restaurant Platz nehmen durften.
Konzept des Restaurants Sky56
Wir wissen auch nicht wirklich, was uns erwartet. Zum Glück bekommen wir von Maître Sommelier Thijs eine Erklärung. Er erklärt uns das Konzept des Restaurants Sky56: Das Menü besteht aus 5, 6 oder 7 Gängen mit verschiedenen Amuse-Bouches und kleinen Gerichten, die von Küchenchef Sibrecht Benning kreiert und konzipiert wurden. Der Schwerpunkt liegt auf Gerichten mit Gemüse, die wirklich glänzen können, moderne Techniken werden angewendet, um das Beste aus den Produkten herauszuholen.
Erfahrung am Tisch bei Sky56
Bei Sky56 ist es nicht so, dass man nur einen Teller mit Essen vor sich hin bekommt, es ist schon ein Erlebnis! Die Speisen werden liebevoll präsentiert, als Gast wird man wirklich verwöhnt. Wir sahen verrauchte Körbe vorbeiziehen, das Besteck wechselte mit jedem Gang und die schönsten Weingläser, die wir je gesehen haben, wurden mit köstlichen Weinen präsentiert.
Luxuriöse und warme Atmosphäre im Sky56
Ein leckeres Glas Champagner wird für uns eingeschenkt, wir stoßen auf das gute Leben an und schauen uns gut um. Wow, sieht es wunderschön aus hier! Die luxuriöse und warme Dekoration im Sky56 sorgt für ein willkommenes und gemütliches Gefühl. Fasziniert blicken wir auf die verschiedenen Kamine, ist da eine Flamme drin oder nicht? Später am Abend erfahren wir die Antwort.
Die Amuse-Bouche des Restaurant Sky56 machen Lust auf mehr!
Die erste Vorspeise liegt vor uns: zwei wunderschön zubereitete Austern, eine echte und eine vegetarische Variante, die aus einem Pilz hergestellt wird. Ich selbst liebe Austern und mein Herz schlägt immer höher, wenn ich sie irgendwo auf der Speisekarte sehe. Eine vegetarische Version zu probieren war sehr schön und besonders. Wie gesagt, der Schwerpunkt im Restaurant Sky56 liegt auf vegetarischen Gerichten. Wenn Sie bei der Ankunft angeben, dass Sie sich vegetarisch ernähren, werden Ihnen keine Fleisch- oder Fischgerichte serviert.
Nach einem Amuse-Bouche mit geräucherter Wassermelone (so lecker!) und Blumenkohl folgen weitere leckere Gerichte.
Blumen pflücken im Restaurant Sky56
Während wir auf unseren nächsten Gang warten, bringt uns Maître Thijs einen kleinen Strauß neuer Blumen für den Tisch. „Wie nachdenklich“, dachte ich. Aber was ich damals nicht wusste, ist, dass diese essbaren Blüten Teil unseres nächsten Gerichts waren. Ein Fladenbrot/Crêpe, dekoriert mit Avocado-Punkten und Sriracha-Sauce. Optional können wir dieses Gericht selbst mit kleinen Blumen vor uns anreichern. Nun, das müssen Sie mir nicht zweimal sagen. Dieses Fladenbrot hat auch richtig gut geschmeckt und sah durch die Blumen super bunt aus.
Wie viele Gänge hat dieses Menü?
Wir haben aufgehört zu zählen, wie viele Gänge hat dieses Menü? „Oh, wir sind noch nicht fertig“, sagt uns die freundliche Kellnerin. Sie erzählt uns von den leckeren Gerichten und passenden Weinen und wie sie bei Sky56 gelandet ist. „Hier fühle ich mich wie zu Hause“, sagt sie, und das merkt man, genau wie bei Maître Sommelier Thijs.
Die folgenden Gerichte bestehen aus Möhrenstrukturen mit Kaisergranat oder Soubise, Rogen mit den leckersten Topinambur-Kartoffeln aller Zeiten, einem Gericht mit Pilzen und einem weiteren mit Kürbistatar.
Zeit für den Nachtisch
Dann ist es wirklich Zeit für den Nachtisch. Auch hier soll die Präsentation einen Ring durchlaufen. Dieses Gericht mit Aprikosen-Limetten-Schokolade rundet diesen wundervollen Abend perfekt ab. Wir haben genug gegessen und die Umgebung, die Aromen, die Erfahrung und das gesamte kulinarische Erlebnis genossen. Was für eine wunderbare Sache Sky56 ist.
Abgesehen davon, dass das Geschirr der Star des Abends ist, muss ich auch erwähnen, dass die gute Betreuung des Personals genauso wertvoll ist. Sie haben uns wirklich verwöhnt, so dass wir einen fantastischen kulinarischen Abend hatten. Wir verlassen das Gebäude entspannt und etwas rosig. Aber nicht, bevor ich meine Hand in den Kamin gesteckt habe, um herauszufinden, was mit dieser Flamme los ist. Dieser fühlt sich nicht warm an. „Das liegt am Wasserstoff“, sagt Thijs. Ohh.. also das ist es! Dann weiß ich das wieder, und es weckt mich heute Nacht nicht ;).
Klicken Sie auf ein Foto hier für mehr Blogs über Arnhem
