Plantaardig Smullen in Arnhem: Ontdek Restaurant FALLA
Eerste indruk van FALLA in Arnhem
Op een woensdagavond melden we ons bij restaurant FALLA in Arnhem, gelegen aan de Markt. Gelukkig hadden we gereserveerd, want de zaak zit zo goed als helemaal vol. Wat meteen opvalt: er zit hier écht van alles – jong, oud, stellen, vrienden en gezinnen. Een teken dat dit plantaardige restaurant een breed publiek aanspreekt.
Een kleurrijke aanvulling op de Arnhemse horeca
FALLA is sinds een jaar in Arnhem te vinden en is daarmee een mooie aanvulling op de groeiende selectie vegan restaurants in de stad. Plantaardig eten staat hier absoluut niet gelijk aan saaie sla en gekookte groenten. Integendeel: de borden bij FALLA zijn kleurrijk, creatief en vooral ontzettend smaakvol.
Warm welkom en eerste drankjes
We worden ontvangen door eigenaar en manager Patrycja en nemen plaats bij het raam. De menukaart ziet er verleidelijk uit, dus besluiten we de keuze van de gerechten aan Patrycja over te laten. Onze drankjes kiezen we wel zelf: een alcoholvrije watermeloen matcha spritz en een watermeloen mojito, wel met alcohol. Beide fris, feestelijk en een heerlijk begin van de avond.
Verrassende voorgerechten
Een absolute aanrader zijn de buffalo mushroom wings: oesterzwammen in krokante vodka-tempura, overgoten met de huisgemaakte buffalo-saus, met een kick van sriracha en een frisse hint van munt. Geen vis natuurlijk, want FALLA is volledig plantaardig – deze sashimi is gemaakt van… watermeloen! Verrassend én lekker. We besluiten halverwege van bord te ruilen, zodat we dubbel kunnen genieten. Dat was een goede keus, en zo hebben we geen FOMO (Fear Of Missing Out).
Hoofdgerechten vol smaakexplosies
Voor mij verschijnt als hoofdgerecht een halve gefrituurde bloemkool, knapperig van buiten en zacht van binnen. Hij ligt op een kleurrijk bed van mango-hummus, afgewerkt met oosterse tomatensaus, groene kruidensaus, gekarameliseerde pinda’s, granaatappelpitjes en verse kruiden. Eerlijk gezegd had ik mij net voorgenomen nooit meer een bloemkool te kopen, dus dat ik een bloemkool voor me kreeg vond ik wel grappig. Maar dit gerecht bewijst dat plantaardig koken, zelfs met een bloemkool, allesbehalve saai is.
Mijn tafeldame geniet ondertussen van zachte bao buns, gevuld met geroosterde oesterzwammen in een licht pittige gochujang-glaze en romige guacamole. Ze zijn gegarneerd met zoetgekarameliseerde uitjes, fris ingelegde komkommerlinten, bieslook, taugé, sesamzaad en een duo van matcha-mayo en chili. Uiteraard delen we ook deze. Als flexitariër kan ik alleen maar zeggen: als iemand elke dag zo voor me zou koken, zou ik zonder moeite vegan eten.
Zoete afsluiter
Hoewel we al aardig vol zitten, maken we graag ruimte voor het dessert. We proeven een pistache cheesecake en de Spanish Jewel: een brioche broodje met room en yoghurtijs. Een perfecte afsluiting van de avond, al moesten we het laatste hapje toch laten liggen.
Conclusie: een aanwinst voor Arnhem
FALLA in Arnhem is een absolute aanrader – niet alleen voor vegans, maar ook voor iedereen die zich wil laten verrassen door kleurrijke, creatieve en smaakvolle gerechten. Ben je nieuwsgierig naar plantaardig eten? Dan is dit dé plek om te ontdekken dat je niets hoeft te missen.
Wij komen zeker terug voor de green velvet gnocchi of de vegan quarter pounder met kaas.
Deze gerechten maken me ook wel nieuwsgierig!
Bedankt FALLA voor de gastvrijheid, de heerlijke gerechten en de gezellige avond!
Wil je weten waar je nog meer lekker kan eten in Arnhem, neem dan een kijkje bij onze food blogs.
